Pieza procedente de cerdos ibéricos, seleccionados y criados en nuestras dehesas en régimen de extensivo con una alimentación 100% natural. La curación de este producto, en nuestros secaderos y bodegas naturales oscila entre 22 y 28 meses dependiendo del tamaño de cada pieza.
Conservación y consejos de consumo: debe sacar la paleta de su envoltorio y mantenerlo en un lugar fresco y ventilado entre 20º-25ºC. Una vez abierto no dejar el corte expuesto al aire ni con papel de aluminio para evitar la oxidación, pongan una fina loncha de grasa del propio jamón.
Ingredientes: paleta, sal común, azúcar, conservador E-252, antioxidante E301 y corrector de acidez E-331.
Registro sanitario Es-10.2323/H
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